Ranking de los Mejores Quesos del Mundo

Cada 27 de marzo se celebra el Día Internacional del Queso, un producto básico de patrimonio gastronómico que ha logrado conquistar corazones, y paladares. Es uno de los productos más antiguos y de mayor consumo y hoy le rendimos homenaje. Por ello, partiendo del Ranking de los mejores quesos del Mundo hemos elaborado una lista con nuestros mejores quesos y aquellos  que podrás encontrar en nuestra charcutería de El Jamoncito.

Algunas curiosidades que querrás saber sobre el queso

Realmente se considera un arte el poder combinar un buen queso con un buen vino. Es tal su complejidad por el gran número de vinos y quesos, actualmente existen más de 2000 variedades distintas alrededor del mundo. Cada año se producen 20 millones de toneladas y la mozzarella es el más consumido.

Su producción es mayor al total de producción de café, cacao, tabaco y té en todo el mundo.

Su origen puede variar (de cabra, oveja o de vaca), así como el país de procedencia; pueden provenir de Holanda, Francia, Italia, España…  Pero el país que más queso consume del mundo es Grecia, con un total de 27,3 kg al año por persona. Concretamente el queso feta. Mientras que los franceses consumen una media de 24 kilos de queso por habitante y año. Fue Charles de Gaulle quien apodó a Francia como “el país de los 300 quesos”.  En España se consumen 347 millones de kilos de queso al año.

La lista de los quesos más gourmet en el Jamoncito:

Quesos españoles para chuparse los dedos:

Finca Pascualete – Pastura con trufa

Cabrales D.O.

Queso de Oveja Payoyo

Queso Ibores Monterreña

Finca Pascualete – La Retorta

Majorero

Quesos franceses et voilà

E. Graindorge

Le Merlemont

Le Petit Munster du Grand-Pere Fischer

Fourme D’ambert

Crottin de Chèvre

Langres Le Champenois

Saint Felician Doble Creme Tentation

Camembert du Bocage

Boursault

Quesos holandeses:

Queso Gouda de trufas – Tartufo

Gouda Fonogreco

…y muchos más!

Recuerda que nuestros charcuteros están para aconsejarte y que puedes hacer un pedido vía telefónica llamando al  91 6361071.

¿Cuál es el top 16 de los Premios Cheese Awards del 2017?

¿Sabías que catorce quesos de España están entre los 66 mejores del mundo? En referencia a los premios Cheese Awards del 2017 de 16 premiados dos de ellos son españoles 😉

  1. Cornish Kern Lynher Dairies Cheese Company – Reino Unido
  2. Blu Di Bufala Quattro Portoni Caseificio – Italia
  3. Capellaro Almenland Stollenkaese GmbH – Austria
  4. Dalewood Huguenot Dalewood Fromage – Sudáfrica
  5. De Graafstroom – Oud 30+ De Graafstroom – Países bajos
  6. Miniretorta Quesería Finca Pascualete – España
  7. Parmigiano Reggiano, Italy Nazionale PR San Pietro (Valestra) Italia
  8. S’ Würzige Schaf Weizer Schafbauern eGen. m. b. H. -Austria
  9. Montgomery’s Extra mature cheddar J. A. & E. Montgomery Ltd – Reino Unido
  10. Reblochon PDO Entremont view.publitas.com/sodiaal/brochure/  Francia
  11. Harrogate Blue Shepherds Purse Cheeses – Reino Unido
  12. Panela Navarro Grupo Industrial y Comercial Navarro SA de CV – México
  13. Rachel White Lake Cheese Ltd – Reino Unido
  14. Pago Valle de los Molinos matured with Rosemary Agroalimentaria Valle de los Molinos S.L. – España
  15. Alma Vorarlberger Bergkäse mindestens 10 Monate gereift g.U. Rupp AG – Austria
  16. Montagnolo Affine Elite Imports Ltd – Alemania

Porque, ¿qué hay mejor que una exquisita tabla de quesos acompañada de un buen vino junto con tus familiares y amigos?

Es el plan perfecto para agradecer la existencia de este preciado manjar. Te hemos dejado una receta de lo más sencilla, la Fondue de Queso al estilo Jamoncito.

Esperamos que disfrutés del tan aclamado Cheese Day con nosotros en nuestro gastro bar como cada Jueves de 19:00 a 23:00. #HappyJueves

Receta de la Tartiflette con Queso Reblochon

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Procedente de la Saboya francesa (Alpes del Norte), la Tartiflette es un plato típico de invierno a base del queso de Denominación de origen “Reblochon”.

 

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¿Dónde comprar el queso Reblochon?

Puedes adquirir el queso Reblochon en la tienda delicatessen de El Jamoncito de Las Rozas (Madrid).

 

Características de la Tartiflette:

  • Nivel: fácil
  • Precio: económico
  • Tiempo de preparación: 40 min

Ingredientes:

  • 1kg de patatas
  • 250g de bacón ahumado (disponible en el Jamoncito)
  • 1 queso reblochon (disponible en el Jamoncito)
  • 200 g de cebolla
  • 15 cl de nata (disponible en el Jamoncito)
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal, Pimienta

 

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Pelar las patatas y aclararlas.
  • Poner las patatas a cocer en agua salada durante 20 minutos.
  • Pelar y picar la cebolla.
  • Cortar el bacón ahumado en tiras.
  • En una sartén poner a pochar la cebolla con una cuchara de aceite.
  • Cuando la cebolla quede translucida, añadir las tiras de bacón ahumado.
  • Dejar durante 5 minutos hasta que estén doradas.
  • Cortar las patatas en rodajas de unos 5 mm aproximadamente.
  • Con un poco de mantequilla, untar una fuente o tartera de horno.
  • Cubrir la superficie con una capa de patatas.
  • Añadir una capa de cebolla y bacón ahumado.
  • Cubrir con un poco de nata espesa.
  • Salpimentar.
  • Añadir una nueva capa de patatas y un poco de nata espesa.
  • Cortar el reblochon por la mitad y luego abrir las mitades en dos.
  • Cubrir la superficie de la fuente con el reblochon.
  • Poner la fuente al horno durante 20 minutos hasta que quede gratinado.

 

¿Cómo cortar el Reblochon?

Reblochon
Cortar el reblochon en 2
Poner la tartiflette al horno

 

Resultado:

receta de la tartiflette con queso reblochon

 

Maridaje:

Se recomienda servir la Tartiflette con un vino blanco seco.

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