• 30
    may
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¿Cómo actuar ante una visita inesperada?

Siempre están esos familiares o colegas que aparecen cuando menos te lo esperas, sobre todo si tienes una terraza agradable, y desde la tienda gourmet El Jamoncito queremos ayudarte.
Si sigues nuestros diferentes consejos podrás sobrevivir a este tipo de visitas.

Mantén la calma y la sonrisa

Siempre es bueno estar relajado aunque el tic nervioso que tengas demuestre lo contrario.

Se cortés

Ofrece a tus invitados una cerveza o un buen vino. ¿Qué no tienes cerveza ni vino? No te preocupes en el Jamoncito abre hasta las 00:00, puedes venir a llevarte un vino Rioja Ramón Bilbao, una apuesta segura y así amenizar la visita.

Ve comprando: Lista de los Imprescindibles

Rápido, aprovechando que están entretenidos tomando algo, ¡No lo dudes! y ve corriendo a comprar algo para comer, nosotros de lo facilitamos con la lista de la compra:

  • Un poco de Jamón Ibérico (Puedes elegir entre Cinco Jotas, Joselitos).
  • Boquerones caseros
  • 1 bote de pimientos de piquillo
  • 250 gr de queso roquefort y 200 gr de queso fresco de oveja
  • Bacalao ahumado
  • Salmón ahumado
  • Pan Madre Hizo Pan (elige el que más quieras, todos van perfectos).

¡Emplata!

Ya solo nos queda hacer algo con los ingredientes para dejar alucinada a nuestra visita sorpresa. Nosotros te proponemos las siguientes elaboraciones:

  • Pinchos de Boquerones y Pimientos, para elaborarlos corta trozos finos del pan y les añades un par de pimientos de piquillo, con boquerones encima y para darles el último toque un poco de ajo picado por encima.
  • Canapés de Salmón Ahumado y Caviar, cortamos pequeños cuadrados de pan, los tostamos un poco y les untamos bien de mantequilla, hecho esto, los cubrimos bien con el salmón ahumado y el bacalao ahumado. Para darles un cambio podemos echarles un poco de limón por encima.
  • Bolitas de Roquefort, hacerlos es muy sencillo, únicamente tenemos que mezclar el queso de oveja con el queso roquefort y añadirles un poco de pimentón y algo de eneldo. Y dándoles forma de bolita, ya estarían listos.
  • Ración de Jamón, rápido y delicioso, no necesitas nada más.

Lo difícil ya está hecho. Solo queda relajarse y disfrutar.

No nos hacemos responsables de  nuevas visitas inesperadas.

Recuerda nos puedes llamar al 91 636 10 71 para encargarnos nuestro pedido y nosotros te lo preparamos.

Productos Gourmet Andaluces: nuestra selección (II)

En continuación a nuestro artículo sobre manjares andaluces donde destacamos el Vino de Málaga Nº1 Selección Especial, el Jamón de bellota 5 Jotas, la Mermelada artesanal de Mango y el Vino de Málaga Nº2 Victoria, os presentamos la continuación de nuestra selección de productos gourmet andaluces.

Nuestra selección de Productos Gourmet Andaluces

 

Queso de Oveja PayoyoComprar queso de oveja payoyo en las rozas

El queso de Oveja es un queso autóctono procedente de la Sierra de Grazalema (Cádiz) (Villaluenga del Rosario) que busca recuperar los tradicionales quesos de la comarca. Elaborado a partir de la leche producida por los ganaderos de tres parques naturales de la zona, tiene una maduración mínima de 90 días a 120 días de reposo.

Ha obtenido la medalla de oro en el certamen del World Cheese Award 2016, convirtiéndole así en el Mejor queso del mundo en las categorías (oveja Tierno y oveja Semicurado).

Es presente en las mesas de los mejores restaurantes del país (incluso con estrellas Michelín), no podía faltar en nuestra tienda de delicatesen el Jamoncito.


vino botani garnacha tienda gourmet las rozasVino  Botani Garnacha

Este vino es un tinto monovarietal ideal para maridar con carnes rojas, asados, setas o platos espaciados. Procedente de la prestigiosa Bodega Jorge Ordoñez con uvas de los viñedos de la Serranía de Ronda.

Se trata del primer monovarietal de garnacha que se hace bajo la Denominación de Origen Sierras de Málaga.

Las uvas proceden de unos viñedos que tienen una edad media de 25 años y están situados a unos 700 metros de altitud. Son de vinicultura orgánica, en proceso de la adquisición de la certificación ecológica.

Nota de cata: fresca y con volumen marcada por una gran carga frutal y cierto toque de acidez.


vino botani moscatel seco tienda delicatessen las rozasBotani Moscatel Seco

Este vino blanco seco versátil y sorprendente se puede maridar con moluscos, pescados, risottos… Procedente de la bodega Jorge Ordoñez, se elabora con uva Moscatel de Alejandría, uva que trajeron hasta Málaga los navegantes fenicios hace más de 3.000 años y que tradicionalmente se ha dedicado a la producción de pasa. Fue de hecho la bodega Jorge Ordoñez quién innovó al emplearla para la elaboración de un vino seco.

Es un Denominación de Origen Sierras de Málaga, tiene un gran reconocimiento internacional y es de hecho considerado según el crítico estadounidense, Robert Parker, el mejor vino Blanco perfumado del mundo.

La cosecha 2013 obtuvo en 2015 92 puntos en la guía Peñín y 90 en el Stephen Tanzer´s International Wine Celler.

Nota de cata: intensos aromas de fruta fresca, flores blancas


donde tomar ginebras premium en las rozasGinebra Puerto de Indias Strawberry

La ginebra Puerto de Indias es un producto de los Alcores de Carmona, una destilería familiar ubicada en Sevilla.

Para crear esta ginebra premium siguen una receta tradicional ofreciendo un sabor exquisito y novedoso. Pese a sus 37’5º, la ginebra strawberry se caracteriza por su suavidad.

La calidad no depende solo de sus técnicas de preparación, sino también de los ingredientes utilizados; ya que las fresas son seleccionadas especialmente para ella de los campos de fresas de Huelva.

El intenso aroma de las fresas queda realzado cuando se combina con hielo y tónica en una copa de balón, y para darle el toque final unos trozos de fresa.

Cada uno de estos Productos Gourmet Andaluces están disponibles en nuestra tienda de delicatessen El Jamoncito en Las Rozas.

Manjares andaluces: la selección del Jamoncito (I)

Hoy, queremos aprovechar la celebración del día de Andalucía para compartir con vosotros nuestra selección de manjares andaluces y productos delicatessen.

Os presentamos nuestra selección de manjares andaluces disponibles en la tienda de productos gourmet El Jamoncito de Las Rozas (Madrid).

 

Vino de Málaga Nº1 Selección Especialmanjares andaluces vino de malaga

Ideal para el aperitivo para acompañar un buen plato de jamón o de queso, este Vino de Denominación de Origen de Málaga procede de la viticultura heroica al ser laboreado de forma manual con una azada y vendimiado en septiembre con mulas en un terreno extremadamente difícil. Sus uvas Moscatel de Alejandría son cultivadas de forma ecológica en viñedos de 100 años a una altura de 700 a 850 metros. Se estima la producción de este vino de crianza de 8 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable, a 1.100 cajas.

La cosecha 2014 ha obtenido 94 puntos en la Guía Peñín 2016, colocando este vino moscatel dulce entre los mejores puntuados por esta guía.

Nota de cata: notas amieladas, fruta escarchada, hierbas de tocador.


jamon iberico de bellota 5 jotasJamón de bellota 5 Jotas 100% Ibérico

Joya de Jabugo (Huelva) y referente a nivel mundial, el Jamón de Bellota se prepara siguiendo una tradición artesanal y natural intacta desde 1879. Los cerdos de raza ibérica pura son criados libremente en una dehesa milenaria en el sureste de la península donde abundan las bellotas. Al disponer de una selección privada, El Jamoncito selecciona personalmente las piezas que la bodega 5 Jotas le entregarán tras 5 años de curación a 650 m de altitud.

Tres palabras podrían definir este tesoro gastronómico: sabor, tradición, autenticidad.

 


Mermelada artesanal de Mangomermelada ecologica

Una mermelada ecológica que no dejará a nadie indiferente por su delicado sabor a mango fresco. La mermelada de mango oganic está elaborada de forma artesanal a base de ingredientes 100% naturales y ecológicos. Contiene más de un 86% de mango, frutos que han sido elegidos previamente uno a uno en su punto de maduración óptimo.

Recordemos que el mango es un alimento rico en minerales y oligoelementos, tiene un escaso aporte calórico y es alto en fibra.

 


Vino de Málaga Nº2 Victoria

Ideal para acompañar un buen queso o foie gras, el vino Nº2 Victoria de Denominación de Origen Málaga procede también de la bodega Jorge Ordoñez. Elaborado a base de uvas Moscatel de Alejandría, sigue también un proceso de cultivo ecológico tradicional en secano con una intervención humana mínima.

Se estima a 2.200 cajas la producción de este vino de moscatel dulce fermentado en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje y crianza en secado natural con la cálida brisa del mar.

La cosecha 2014 ha obtenido 95 puntos en la Guía Peñín 2016.

Nota de cata: fresco intenso, aromas exóticos con notas de mineralidad.

 

A modo anecdótico, este vino ha sido servido en el almuerzo del 88 cumpleaños de la Reina Isabel de Inglaterra y también fue el único vino español que ha sido servido en el banquete de celebración de los Premios Nobel en diciembre del 2012.

Descubre nuestro segundo articulo sobre manjares andaluces con los productos gourmet que te hemos seleccionado con mucho mimo.

  • 26
    oct
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Productos sin Glutén

En el Jamoncito tenemos buenas noticias, una selección de diferentes productos aptos para celiacos. Ahora podréis comer aquí sin preocuparse por el gluten.

En nuestra selección podréis encontrar:

  • Cerveza sin gluten
  • Productos de la tienda Gourmet para llevar de fabricación propia. En El Jamoncito nos comprometemos con los celiacos por eso todos estos productos se encuentran a la venta en la tienda Gourmet de El Jamoncito:
    • Chistorra sin gluten
    • Chorizo criollo sin gluten
    • Chorizo rojo sin gluten
    • Butifarra sin gluten
  • Chorizo de bellota Joselito Sin gluten
  • Salchichon de Bellota Joselito, sin gluten
  • Lomo de Bellota Joselito sin gluten
  • Lomo Ibérico de Salamanca sin gluten
  • Lomo ibérico selecto sin gluten

Receta de Soufflé con Queso Gouda

RECETA DEL SOUFFLÉ DE GOUDA

Como postre o como primer plato, los soufflés son siempre elegantes y sorprendentes dentro de una comida.

Características

Nivel: medio 5 claras

Precio: económico 3 yemas

Tiempo de preparación: 40 min Jamón al gusto (disponible en el Jamoncito)

Ingredientes

100g de queso Gouda(disponible en el Jamoncito)

200 g de cebolla

1 vaso de leche

2 cucharadas de Harina de Maíz refinada

Mantequilla y Harina para moldes

Sal, Pimienta

Preparación

1. Tamiza las harinas sobre un bol con ayuda de un colador.

2. Añade la leche y bate con la varilla hasta que esté bien mezclado.

3. Pon a calentar la mezcla en un cazo y sigue batiendo hasta que espese.

4. Incorpora el queso cortado en dados y remueve hasta que se funda.

5. Retira del fuego y deja enfriar.

6. Una vez fría la crema, agrega las yemas y mezcla bien. Reserva.

7. Monta las claras a punto de nieve.

8. Sazona.

9. Añade la crema y mezcla con suaves movimientos envolventes. Reserva.

10. Unta cuatro moldes con mantequilla y espolvoréalos con harina. Reparte el preparado anterior en los moldes (rellenando sus ? partes) y hornea a 175oC, durante 20-25 minutos, hasta que se inflen.

11. Retira toda la grasa al jamón, trocea y tuéstalo en una sartén caliente.

12. Sirve el soufflé en un plato, pon encima el jamón tostado y decora con una hojita de perejil.

Maridaje

Se recomienda servir el Soufflé con un vino blanco.

Si te ha gustado nuestra receta, comparte tus fotos en facebook con el hastag #WeLoveJamoncito

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  • 11
    oct
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Menú Especial 12 de Octubre

Menú Especial(12-10-16)

 

Primeros

Ensalada de Aguacate, Gambas y Salmón

Consomé de la Casa

Arroz con Champiñones y Pollo al Curry

Gazpacho Andaluz con su Verdurita fresca

Melón con Jamón

Pimientos Rojos Rellenos de Carne y Boletus con Base de Puerros

Segundos

Bacalao a la Gallega

Huevos Fritos con Jamón

Entrecot de ternera con salsa roquefort

Rollitos de Pollo Rellenos con Jamón, Pasas y Piña Natural

presa Ibérica con Salsa de Foie y Verduras

Postres

Queso Fresco con Membrillo

Peras al Vino Tinto

Tarta de Queso

Helado de Chocolate

Bebida

Copa de vino, cerveza, refresco o agua

 

Precio del menú especial: 14,50€ IVA incluido

RESERVE SU MESA AHORA


91 636 10 71

 

 

4 elementos básicos para entender de jamón ibérico

Desde nuestro centro especializado en corte, servicio y venta de jamón ibérico de el Jamoncito, queremos compartir contigo estos 4 elementos necesarios a la hora de comprar jamón.

1. Definición

El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica, originaria de la península ibérica, admitiéndose como mínimo un 50% de pureza de esta raza para poder llamarse “jamón ibérico”.

Cuando se utiliza a secas el término “jamón” sin que lleve el apellido “ibérico” suele referirse a “jamón serrano”.

2. ¿Cuántas denominaciones de origen cualificados sobre jamón hay en España?

Existen cuatro denominaciones de origen calificados de Jamón Ibérico en España:

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3. ¿Qué es lo que determina un buen jamón ibérico?

Las principales características que distinguen los jamones ibéricos en su calidad derivan de:

  • dehesa_en_guijuelo_de_jamon_orla pureza de la raza de los animales (cerdo blanco, cerdo ibérico, y porcentaje)
  • la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse ampliamente y realizar ejercicio físico
  • la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera
  • la curación del jamón, que suele extenderse entre los 9 a 36 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellota haya ingerido el cerdo.

La raza y su pureza, la alimentación en el periodo de montanera y la curación del jamón son los principales elementos que determinan la calidad de un jamón ibérico.

4. Existen 4 clases fundamentales de jamón ibérico:

  • Jamón ibérico 100% de Bellota
  • Jamón Ibérico de Bellota
  • Jamón Ibérico de Cebo de Campo
  • Jamón Ibérico de Cebo

etiquetado-y-tipos-de-jamon

No dudes en preguntar a nuestros profesionales y cortadores de jamón que te asesorará sobre el tipo de jamón que más se ajusta a tu paladar.

  • 13
    ago
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Menú Especial del 15 de Agosto

Menú Especial(15-08-16)

 

Primeros

Salpicon de marisco

Melón con jamón

Lentejas caseras

Coliflor ecológica con mahonesa

Arroz negro con sepia y almejas

Salmorejo con virutas de jamón

Segundos

Cordero troceado al horno

Mero a la marinera

Huevos fritos con jamón

Entrecot de ternera con salsa roquefort

Carrillada al vino tinto

Postres

Pannacotta con sirope de fresa

Arroz con leche

tarta casera de zanahoria

Fruta del tiempo

Bebida

Copa de vino, cerveza, refresco o agua

 

Precio del menú del día: 14,50€ IVA incluido

RESERVE SU MESA AHORA


91 636 10 71

 

 

  • 14
    jul
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Nuestra selección de productos franceses

En honor a la Fiesta Nacional de Francia que tiene lugar cada 14 de julio en destacaremos una serie de productos franceses seleccionados exhaustivamente. Todos estos fantásticos productos podréis adquirirlos en la tienda gourmet de El Jamoncito.

Os presentamos nuestra selección francesa.

Foie Gras de patodelpeyrat
Este producto procedente de la zona sur-oeste de Francia, es ideal para paladares exigentes pese a su simplicidad. Su método de fabricación exclusivo y su sello de calidad, hace que este foie sea inolvidable.


IMG-20160714-WA0001Roquefort Papillon
El Papillon te invitara a descubrir siglos de pasión que te puede ofrecer la gastronomía francesa. Esta delicia hecha con leche de ovejas Laucane llega a nuestras manos tras una detallada fabricación
ecológica.

 

 

 


Camembert de Normandíacamembert
Ya sea por su pasta blanda hecha con leche cruda o por su larga maduración, lo convierte en una de las joyas de la gastronomía francesa. El signo AOP nos indica que este producto único no puede ser replicado en otras áreas.

 


merlemontEl queso le Merlemont
Perteneciente al Franco Condado (este de Francia), este cruce de Brie y Camembert, lo hace perfecto para acompañar vino tinto ligero, o vinos afrutados. El Comtois Pastos dio el Merlemont todos los sabores de la naturaleza.


 

langres
Langres le champenois
Reconocible por su potente olor y su sabor sutil, nos hace ver porque es poseedor de la etiqueta AOP. Esto es
conseguido gracias a las vacas que hay en los pastos de la meseta de Langres.


 

crottin
Crottin de chèvre
No se pierda ¡La oportunidad de satisfacer el paladar de los gourmets! Este queso con pasas alegrará cualquier comida, gracias a su contraste de sabores.

 


 

rilletesLos Rilletes de Selectos de Castilla

De origen francés, te dejaran degustar parte de la delicada carne del pato pero sin dejar de estar jugosa. Pese a su aspecto filamentoso cabe destacar que es un producto elaborado muy apreciado gustativamente.


 

Larnaudie Excellencelarnaudie
La verdadera experiencia culinaria está por llegar al degustar este foi gras de oca hecho en Francia por Larnaudie. Consigue su delicado sabor gracias a las ocas seleccionadas especialmente para realizarlo, dejándonos en el paladar su sabor suave pero distinguido.

Un año más el Jamoncito obtiene el Certificado de Excelencia de Tripadvisor 2016

Las Rozas de Madrid, Madrid – 25 de abril 2016 – El Restaurante, Cafetería y Tienda de Delicatessen El Jamoncito ha sido galardonado un año más con un Certificado de Excelencia de TripAdvisor®. Este premio, que lleva entregándose ya seis años, reconoce el logro de los negocios hosteleros que han recibido buenas opiniones de manera sistemática en TripAdvisor a lo largo del año anterior. Los ganadores del Certificado de Excelencia son alojamientos, establecimientos de restauración y atracciones de todo el mundo que ofrecen a sus clientes de manera continuada una experiencia de calidad superior.

Opiniones Restaurante Las Rozas TipAdvisorUn servicio de calidad superior

El restaurante y tienda de delicatessen El Jamoncito ha sido seleccionado para recibir un Certificado de Excelencia 2016 por haber recibido de manera sistemática buenas opiniones en TripAdvisor.

Con una puntuación media superior a 4 sobre 5, más del 82% de los viajeros y usuarios de TripAdvisor han valorado el Restaurante El Jamoncito como bueno o excelente.

Algunas opiniones publicadas en TripAdvisor:

De lo mejor en Las Rozas: Impresionantes calidades en todos sus productos y atención exquisita. 100% recomendable. Cabe destacar su charcutería propia, impresionante. (Brosilloa, Madrid).

Nunca defrauda.: He ido varias veces y siempre he quedado encantada. Comida muy buena con un buen servicio y a un buen precio. Lo que no puede faltar son las tostas y las croquetas caseras de jamón. (Caly20, Madrid).

Servicio perfecto: Servicio cercano, rápido y de calidad. Comida buenísima en especial los huevos estrellados y las croquetas que son de otro planeta. Especial mención a Pablo que nos dio un servicio estupendo. (Alvaro H).

Comidas de menú con sabor a hogar: Un sitio muy recomendado para carta y menú, muy agradable y un personal que atienden desde hace años, muy bien compenetrados. (Rana G).

Excelentes productos: Ir al Jamoncito es tener la certeza que vas a comer productos de calidad y que te van a atender muy bien. Nunca te defraudan. Mi recomendación, probar los huevos estrellados con Jamón Ibérico, el mi-cuit de pato y/o los quesos de la tienda, son espectaculares! (Auxbonsplans, Las Rozas).

El Jamoncito también recibío valoraciones de viajeros procedentes de Francia, Inglaterra y Japón. Todas atribuyeron una nota de 5 sobre 5, valorando de forma muy positiva el concepto de restaurante-tienda delicatessen de El Jamoncito y atribuyeron un sobresaliente en la relación calidad-precio, el servicio y la calidad de los productos.

¿En qué consiste el Certificado de Excelencia de TripAdvisor?

Con el Certificado de Excelencia, TripAdvisor reconoce el logro de los negocios hosteleros que han recibido de manera sistemática opiniones y valoraciones positivas de los viajeros”, ha dicho Heather Leisman, vicepresidente de marketing del sector, TripAdvisor.

“Este reconocimiento ayuda a los viajeros a identificar establecimientos que ofrecen con regularidad un buen servicio y a reservar en ellos. TripAdvisor se complace en desempeñar este papel fundamental de ayudar a los viajeros a sentir más confianza cuando reservan.

El Certificado de Excelencia tiene en cuenta la calidad, la cantidad y lo recientes que sean las opiniones enviadas por los viajeros a TripAdvisor en un periodo de 12 meses. Para ello, los negocios deben mantenerse en una puntuación mínima general de cuatro puntos sobre cinco, así como tener un número mínimo de opiniones y un perfil de TripAdvisor cuya antigüedad sea de 12 meses como mínimo.

Sobre una totalidad de los 169 restaurantes de Las Rozas registrados en TripAdvisor, solamente 11 han sido galardonados por el Certificado de Excelencia 2016. En lo que a la zona del Burgo se refiere, El Jamoncito es el único restaurante que ha sido galardonado con dicho certificado.

Acerca de TripAdvisor

TripAdvisor®es el sitio web de viajes más grande del mundo**, donde los viajeros pueden planificar y reservar su viaje perfecto. TripAdvisor ofrece consejos de millones de viajeros y una amplia variedad de opciones de viaje y funciones de planificación con enlaces directos a herramientas de reserva que buscan en cientos de sitios web para encontrar hoteles al mejor precio. Los sitios con la marca TripAdvisor conforman la comunidad de viajes más grande del mundo, que alcanza la cifra de 340 millones de visitantes únicos al mes*** y cuenta con 350 millones de opiniones y comentarios sobre 6,5 millones de alojamientos, restaurantes y atracciones. Los sitios operan en 48 mercados de todo el mundo.

Todo el equipo de El Jamoncito quiere agradecer a los usuarios que han insertado una reseña en TripAdvisor. Si a tí también te gusta el Jamoncito y aún no lo has hecho, te animamos a compartir con los usuarios de TripAdvisor cual ha sido tu experiencia y cuales son los elementos que más te han gustado.

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